Madrid Reseguide
Sök Hotell
Finrestauranger
DiverXO - Tre Michelin-stjärnor
DiverXO, ledd av den excentriske kocken David Muñoz (Dabiz), har tre Michelin-stjärnor och är Madrids mest extrema fine dining-upplevelse. Här möts asiatisk fusion och spanska råvaror i rätter som iberisk gris med kimchi eller pekinanka med foie gras. Presentationen är teatralisk, personalen klädd i punkrock-inspirerade outfits och stämningen är allt annat än traditionell. Detta är rock’n’roll möter haute cuisine. Pris cirka 300-350 euro per person. Boka minst 2-3 månader i förväg. Upplevelsen är polariserande - men oförglömlig.
Coque - Två Michelin-stjärnor
Coque, cirka 15 minuter utanför centrala Madrid, drivs av bröderna Sandoval och har två Michelin-stjärnor. Restaurangen är uppdelad i olika rum - kök, bageri och vinkällare - där gästerna rör sig mellan serveringarna. Menyn bygger på traditionell madrilensk gastronomi med modern teknik. Deras berömda cochinillo serveras i tre versioner. Vinkällaren med över 120 000 flaskor är spektakulär. Pris cirka 200-250 euro per person. Transport från centrum erbjuds ofta. Boka 1-2 månader i förväg.
Santceloni - Elegant klassiker
Ramón Freixa Madrid - Två stjärnor
Ramón Freixa Madrid på Hotel Único kombinerar katalansk gastronomi med modern presentation. Smakmenyerna ligger runt 150-180 euro och kan innehålla rätter som röd tonfisk, hummer eller vild duva. Atmosfären är elegant men avslappnad och servicen personlig. Lunchen är ofta något billigare än middagen. Ett utmärkt val för dig som vill uppleva Michelin i en sofistikerad men tillgänglig miljö.
DSTAgE - Två stjärnor
DSTAgE är en av Madrids mest lättillgängliga Michelin-restauranger. Kocken Diego Guerrero skapar lekfull och innovativ fine dining med ofta överraskande presentation. Menyn ändras regelbundet och priset är relativt lågt för nivån - cirka 120-150 euro. Atmosfären är modern och avslappnad, perfekt för dig som vill prova Michelin för första gången. Restaurangen ligger centralt nära Retiro och är ett populärt alternativ till mer formella restauranger.
Cebo - En Michelin-stjärna
Cebo på Urban Hotel har en Michelin-stjärna och erbjuder modern madrilensk gastronomi. Smakmenyn fokuserar på säsongens råvaror och klassiska smaker i modern tappning. Här finns även La Barra - ett mer casual bar-koncept som är både billigare och mer interaktivt. Perfekt för dig som vill testa Michelin utan att spräcka budgeten. Boka 1-2 veckor i förväg.
Tips för finrestaurangbesök i Madrid
Boka alltid långt i förväg - topprestauranger kan vara fullbokade flera månader framåt. Räkna med 2,5-4 timmar för en smakmeny. Lunchmenyer är ofta billigare än middagar. Vinpaket höjer priset men ger helhetsupplevelse. Meddela allergier vid bokning och stressa inte - fine dining i Madrid handlar om att njuta i lugn och ro.
