Madrid Reseguide
Sök Hotell
Restaurangguide Madrid
Madridguide
Madrid är en av Europas främsta destinationer för matälskare. Den kastilianska matkulturen kombinerar robust husmanskost med moderna innovationer. Här kan du njuta av allt från enkla tapas på en livlig bar till innovativa kreationer på Michelin-restauranger. Madridbor tar mat på allvar - lunch börjar inte före 13.00 och middag inte före 20.00. Här är vår kompletta restaurangguide till Madrid.
Tapas - Det du måste prova
Tapas är grunden i den madrilenska matkulturen och något du absolut måste uppleva i Madrid. Till skillnad från södra Spanien får du inte alltid gratis tapas här - du beställer och betalar separat. Klassiska tapas inkluderar patatas bravas, croquetas de jamón, tortilla española och gambas al ajillo. De bästa tapas-upplevelserna hittar du i stadsdelar som La Latina, Malasaña och Chueca. Vill du fördjupa dig mer, se vår tapas-guide till Madrid.
Cocido madrileño och traditionell mat
Cocido madrileño är Madrids signaturrätt - en kraftig gryta med kikärtor, kött och grönsaker som serveras i tre omgångar. Rätten äts främst till lunch och är särskilt populär på torsdagar. Andra traditionella rätter är callos a la madrileña och bocadillo de calamares som ofta äts vid Plaza Mayor. Läs mer i vår guide om cocido och traditionell madrilensk mat.
Castiliansk matkultur
Madrilensk mat representerar det bästa från Kastilien med fokus på kraftiga smaker och högkvalitativa råvaror. Jamón ibérico och manchego-ost är självklara inslag. Churros con chocolate är den klassiska frukosten eller eftermiddagsfikat, och på söndagar samlas madrilenare för la hora del vermut. För genuina upplevelser, leta efter klassiska tavernor i äldre stadsdelar som La Latina och Huertas.
Finrestauranger och Michelin
Madrid har flest Michelin-stjärnor i Spanien. DiverXO med tre stjärnor är stadens mest kända fine dining-restaurang, medan Coque och Ramon Freixa Madrid erbjuder modern tolkning av spansk gastronomi. För fler tips, se vår samlade guide till finrestauranger i Madrid. Bokning rekommenderas långt i förväg.
Budgetalternativ och lokala favoriter
Du kan äta mycket bra i Madrid även med liten budget. Menú del día serveras vardagar för runt 10-15 euro. Klassiska ställen som Casa Labra och Bodega La Ardosa är populära bland lokalbor. Även Mercado de San Miguel erbjuder många prisvärda smakupplevelser. Se fler tips i vår guide till budgetrestauranger i Madrid.
Var ska man äta? Bästa områdena
Olika stadsdelar erbjuder olika matupplevelser. La Latina är känt för traditionella tapasbarer, Malasaña för trendiga restauranger och Salamanca för exklusiva krogar. Lavapiés är perfekt för dig som vill prova internationell och prisvärd mat. Undvik restauranger runt Plaza Mayor - kvaliteten motsvarar sällan priset.
Praktiska tips för restaurangbesök
Lunch serveras oftast 13.00-16.00 och middag från 20.00. Boka bord på populära restauranger, särskilt helger. Dricks är frivilligt men 5-10 % uppskattas vid bra service. Många mindre tapasbarer föredrar kontanter. Dela på flera rätter - det är så madrilenare äter.
