Tapas Guide

Att gå och äta tapas (eller "ir de cañas" som madrilener säger) är inte bara mat - det är en social aktivitet och en viktig del av kulturen. Tanken är att dela små rätter med vänner medan man pratar och dricker. Vissa traditionella barer ger fortfarande små gratis tapas med drinken, men de flesta ställen tar betalt. Utbudet och kvaliteten är istället fantastisk. Här hittar du allt från klassiska tapas-barer med hundraåriga traditioner till moderna interpretationer av rätterna. För en bredare överblick, se även vår restaurangguide till Madrid.

Det finns vissa tapas-rätter som du absolut måste prova i Madrid. Patatas bravas är en favorit - varje bar har sin egen version. Tortilla española är tjock, saftig och ofta serverad som bocadillo. Croquetas de jamón är krämiga och krispiga, gambas al ajillo serveras bubblande heta och boquerones är en klassisk vinägermarinerad tapa. Pimientos de padrón varierar från milda till eldiga. För ännu fler traditionella rätter, kika på vår guide om traditionell madrilensk mat.

Casa Labra på Calle Tetuán har serverat bacalao sedan 1860 och är en äkta madrilensk institution. Baren är ofta full av lokalarbetare som äter bacalao-croquetas och soldaditos de Pavia. Stå vid baren för den mest autentiska upplevelsen. Läget nära Puerta del Sol gör det till ett perfekt stopp under sightseeing. Endast kontant.

El Tigre i Chueca är känt för enorma gratis tapas till varje drink. Maten är enkel men portionerna gigantiska. Atmosfären är högljudd och kaotisk - och precis så som många älskar Madrid. Perfekt för budgetresenärer och studenter. Kom tidigt för att få plats.

Bodega La Ardosa i Malasaña har serverat tapas sedan 1892. Deras tortilla de patatas anses av många vara stadens bästa. Tegelväggar, gamla tunnor och familjär stämning skapar äkta Madridkänsla. Populärt bland både lokala och kunniga besökare.

Juana La Loca i La Latina erbjuder moderna pintxos med kreativ twist. Deras signaturpintxo med foie gras och äppelgelé är legendarisk. Priserna är högre än på klassiska barer men kvaliteten är därefter. Perfekt för dig som vill kombinera tradition och innovation.

För att äta tapas som en madrileno - gör en ruta och stanna inte för länge på samma ställe. Beställ 1-2 tapas och en caña, dela allt och gå vidare. Ät gärna stående vid baren där det ofta är billigare. Undvik menyer på flera språk - hör du bara spanska är du rätt. Kombinera gärna tapasrundan med ett besök i olika stadsdelar i Madrid.